9月下旬，益禾堂在全國(guó)同步開(kāi)出500家門(mén)店，同時(shí)在外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)展抽黃金、抽汽車(chē)、0.99元薄荷奶綠等活動(dòng)。這不僅是一場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)事件，更是品牌系統(tǒng)能力的集中體現(xiàn)。
從單品爆款到品類(lèi)矩陣，從校園戰(zhàn)略到全球布局，每一個(gè)動(dòng)作都指向一個(gè)核心命題：連鎖擴(kuò)張必須建立在標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈和組織能力之上，否則規(guī)模會(huì)變成負(fù)擔(dān)。益禾堂的路徑為連鎖企業(yè)提供了可參考的樣板，展示了如何將快速開(kāi)店與長(zhǎng)期價(jià)值結(jié)合。
益禾堂此次500店齊開(kāi)，門(mén)店主要覆蓋廣西、廣東、湖南、湖北，顯示出先穩(wěn)區(qū)域市場(chǎng)，再向一線核心商圈加碼的策略。為確保招商質(zhì)量和開(kāi)店效率，品牌對(duì)重點(diǎn)城市門(mén)店提供扶持，單店補(bǔ)貼超過(guò)10萬(wàn)元，一線城市核心商圈單店扶持可高達(dá)40萬(wàn)元。這種資金傾斜不僅刺激開(kāi)店，也分擔(dān)了合作方風(fēng)險(xiǎn)，保障了穩(wěn)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
在校園商圈布局方面，益禾堂全國(guó)大學(xué)商圈入駐率超70%，武漢120余家門(mén)店中約七成為校園店。品牌把核心消費(fèi)群體鎖定在學(xué)生群體，通過(guò)高密度覆蓋形成高頻消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)結(jié)合IP聯(lián)名、周邊產(chǎn)品等活動(dòng)增加用戶(hù)粘性。
招商、店展與穩(wěn)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)形成閉環(huán)，不僅推動(dòng)門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)，也確保了開(kāi)店質(zhì)量與門(mén)店業(yè)績(jī)提升。
薄荷奶綠的銷(xiāo)量突破1.5億杯，成為益禾堂打開(kāi)市場(chǎng)的關(guān)鍵。然而品牌并未停留在單品成功，而是將薄荷延展為完整品類(lèi)，包括薄荷柚輕乳茶和薄荷檸檬水，分別在兩周內(nèi)熱銷(xiāo)167萬(wàn)+杯和超400萬(wàn)杯，GMV同比增長(zhǎng)55%，截至9月10日累計(jì)銷(xiāo)售2883萬(wàn)+杯。這種從爆單品走向爆品類(lèi)的做法，確保了長(zhǎng)期銷(xiāo)量和用戶(hù)復(fù)購(gòu)率。
益禾堂在IP聯(lián)名上也體現(xiàn)了價(jià)值共創(chuàng)策略。今年與《魔道祖師》《狐妖小紅娘》《保衛(wèi)蘿卜》等IP合作，通過(guò)深挖IP內(nèi)核而非簡(jiǎn)單堆砌元素，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為文化符號(hào)。聯(lián)名周邊如亞克力鏡子、雙人杯墊和不銹鋼盤(pán)兼具趣味性與實(shí)用性，激發(fā)消費(fèi)者二次創(chuàng)作和社交傳播，形成情感綁定與用戶(hù)留存。
對(duì)連鎖企業(yè)而言，品牌傳播的價(jià)值在于長(zhǎng)期用戶(hù)資產(chǎn)的積累，而非短期流量收割。
快速擴(kuò)張的背后是運(yùn)營(yíng)能力。益禾堂建立了數(shù)字化供應(yīng)鏈系統(tǒng)和“一站式B2B數(shù)字化采購(gòu)商城”，統(tǒng)一管理物料、庫(kù)存、裝修方案及加盟商結(jié)算問(wèn)題，同時(shí)實(shí)現(xiàn)倉(cāng)配一體化，物流端到端可視化和食品安全全鏈管控。全員啟用飛書(shū)并引入AI，加速數(shù)字化管理落地。
益禾堂在全國(guó)20個(gè)核心城市建立倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，自建200+車(chē)輛隊(duì)伍，并聯(lián)動(dòng)28家承運(yùn)商700+車(chē)輛，按照每200~300家門(mén)店配備一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的原則，確保原料快速到店。供應(yīng)鏈提效30%，協(xié)同效率提升10%，大幅降低運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)提升市場(chǎng)響應(yīng)速度和門(mén)店滿意度。
在此基礎(chǔ)上，益禾堂同步推進(jìn)下沉市場(chǎng)與國(guó)際布局：在河南鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展本地化廣告滲透，品牌與門(mén)店融入社區(qū)肌理;在泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞布局門(mén)店，東南亞50家門(mén)店表現(xiàn)出強(qiáng)勁銷(xiāo)售潛力?？焖贁U(kuò)張必須以標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈整合和組織能力為支撐，否則開(kāi)店速度會(huì)成為隱性成本。
益禾堂通過(guò)500家門(mén)店齊開(kāi)的事件，展示了連鎖品牌在招商、店展、產(chǎn)品矩陣、品牌傳播和供應(yīng)鏈整合上的閉環(huán)能力。未來(lái)連鎖競(jìng)爭(zhēng)不再局限于單一爆款或門(mén)店數(shù)量，而是誰(shuí)能將標(biāo)準(zhǔn)化做成組織能力，把爆款做成可持續(xù)品類(lèi)，把營(yíng)銷(xiāo)做成長(zhǎng)期用戶(hù)留存機(jī)制。
對(duì)連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，核心行動(dòng)包括在招商與店展中優(yōu)先考慮經(jīng)營(yíng)可復(fù)制性，將爆款延展為品類(lèi)矩陣以提升復(fù)購(gòu)率，建立數(shù)字化倉(cāng)配一體化供應(yīng)鏈支持快速擴(kuò)張，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)打造與SOP落地，把優(yōu)化管理作為長(zhǎng)期投入。益禾堂的實(shí)踐為連鎖企業(yè)提供了從單點(diǎn)冠軍到生態(tài)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)的范本，展現(xiàn)了系統(tǒng)能力比短期打法更關(guān)鍵的長(zhǎng)期主義邏輯。
逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)將持續(xù)關(guān)注連鎖企業(yè)的快速擴(kuò)張、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)與系統(tǒng)化能力建設(shè)，為行業(yè)提供專(zhuān)業(yè)研究與實(shí)踐參考。
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