在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，門店生意不如預(yù)期幾乎成了許多店主的共同煩惱：客流減少、轉(zhuǎn)化率低、回頭客稀少、外賣也做不起來(lái)……眼看房租、人工、進(jìn)貨成本日益上漲，壓力越來(lái)越大。
但請(qǐng)記住，生意不好不是終點(diǎn)，而是提醒我們需要做出改變的起點(diǎn)。以下這七種實(shí)用方法，或許能幫你找到突破口，扭轉(zhuǎn)局勢(shì)。
生意差，第一件要檢查的就是“地段”和“店面形象”。是否長(zhǎng)期沒(méi)有人流?是否門頭太不起眼、被遮擋?燈光、櫥窗、招牌有沒(méi)有做到足夠吸引人?
你可以站在對(duì)街，像路人一樣看自己的門店，甚至邀請(qǐng)陌生人給你“第一印象評(píng)分”。有時(shí)候一個(gè)小的視覺(jué)調(diào)整，比如換個(gè)更亮眼的門頭、更溫暖的燈光，就可能帶來(lái)不一樣的效果。
回頭看你最初設(shè)想的目標(biāo)客戶是誰(shuí)?他們真的會(huì)來(lái)這個(gè)地段消費(fèi)嗎?他們需要你賣的產(chǎn)品嗎?
舉個(gè)例子，如果你的門店在老小區(qū)附近，卻賣的是價(jià)格偏高、年輕人喜歡的潮飲，那自然客群就錯(cuò)位了。這時(shí)候或許不一定要換產(chǎn)品線，但可以調(diào)整價(jià)格策略、產(chǎn)品組合，增加一些更貼近本地消費(fèi)力的品類。
現(xiàn)在是“內(nèi)容引流”時(shí)代了，等客人上門已經(jīng)不夠主動(dòng)。你可以試著運(yùn)營(yíng)一個(gè)門店抖音號(hào)、視頻號(hào)，記錄出餐過(guò)程、拍顧客的真實(shí)評(píng)價(jià)，甚至做一些本地?zé)衢T挑戰(zhàn)活動(dòng)，成本不高但互動(dòng)性強(qiáng)。
此外，本地微信群、社區(qū)團(tuán)購(gòu)群、小紅書種草，都是非常適合門店引流的渠道。很多線下品牌靠本地團(tuán)購(gòu)、探店博主起死回生。
顧客愿不愿意回來(lái)，不取決于你送不送優(yōu)惠，而在于他感受到的體驗(yàn)是不是“舒服”。服務(wù)態(tài)度、出餐效率、環(huán)境干凈程度……這些基本功如果做不好，再多營(yíng)銷都是浪費(fèi)。
試著跟你的顧客聊聊天，了解他們真實(shí)的意見(jiàn)與需求，甚至建立客戶檔案、設(shè)置會(huì)員積分機(jī)制，讓老顧客成為你最穩(wěn)定的“現(xiàn)金流”。
生意差時(shí)更不能“等”，要主動(dòng)做點(diǎn)“動(dòng)靜”。比如：
工作日中午推出9.9元秒殺套餐
限定會(huì)員日，買一送一
社區(qū)內(nèi)做親子活動(dòng)、試吃試飲
聯(lián)合周邊店鋪?zhàn)雎?lián)合營(yíng)銷
哪怕一天多來(lái)幾個(gè)顧客，也會(huì)慢慢帶動(dòng)門店“氣場(chǎng)”的回暖。
很多門店低估了外賣的潛力，覺(jué)得“平臺(tái)抽成太高賺不到錢”。但實(shí)際上，外賣更多是個(gè)“曝光和引流”的入口，你可以通過(guò)小份套餐、低門檻試吃吸引顧客第一次下單，再通過(guò)卡片、私域引導(dǎo)轉(zhuǎn)化成回頭客。
另外，不妨升級(jí)外賣包裝、文案設(shè)計(jì)，讓顧客在打開(kāi)餐盒的那一刻，就留下好印象。
一個(gè)門店撐不住，很可能不是你不努力，而是市場(chǎng)變了，顧客變了，但你沒(méi)變。如果你發(fā)現(xiàn)過(guò)去的產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷方式都不靈了，不妨換個(gè)方向重做：換類目、換定位、甚至果斷關(guān)店止損，從頭再來(lái)。
比起死守一間吃掉你精力的虧本店，不如認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，做出改變。市場(chǎng)永遠(yuǎn)歡迎敢于自我更新的商人。
門店生意不好，不代表你不行，而是你需要重新找回“和顧客對(duì)話”的方式。調(diào)整方向、優(yōu)化體驗(yàn)、激活流量，這一切都在你能掌控的范圍之內(nèi)。
只要你愿意行動(dòng)，生意就有轉(zhuǎn)機(jī);只要你堅(jiān)持嘗試，總會(huì)有人看到你在變好。
掃一掃關(guān)注我們