在“低增長(zhǎng)+高不確定”的當(dāng)下，中國(guó)企業(yè)正步入戰(zhàn)略重構(gòu)期。如何從增量轉(zhuǎn)向存量、從追求速度轉(zhuǎn)向優(yōu)化結(jié)構(gòu)，已成為繞不開(kāi)的時(shí)代考題。
作為逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)首度策劃的海外研學(xué)項(xiàng)目，此次日本之行，旨在向一個(gè)曾深度經(jīng)歷通縮與停滯的經(jīng)濟(jì)體取經(jīng)。日本在三十年低增長(zhǎng)中不斷調(diào)整，錘煉出一套值得參考的生存邏輯。
我們關(guān)注的，不是短期風(fēng)口，而是結(jié)構(gòu)性洞察;不只是“走出去看世界”，更是“走出去照見(jiàn)自己”。在愈發(fā)復(fù)雜的商業(yè)環(huán)境下，企業(yè)所需的不再是模仿式增長(zhǎng)，而是判斷力、適配力與重構(gòu)力的全面進(jìn)化。
2025年5月12日，逸馬戰(zhàn)略陪跑日本研學(xué)進(jìn)入第二天。
上午，7&I集團(tuán)前執(zhí)行董事、被譽(yù)為“零售變革的觀察者”的片山裕介先生，為研學(xué)企業(yè)家?guī)?lái)了一場(chǎng)跨越三十年的戰(zhàn)略分享。
通縮、內(nèi)卷、結(jié)構(gòu)失衡、消費(fèi)模式劇變……那些曾經(jīng)在日本深刻發(fā)生的挑戰(zhàn)，今天正一個(gè)個(gè)重疊在中國(guó)企業(yè)家眼前。我們?cè)搹闹袑W(xué)什么?該向內(nèi)修什么?
以下內(nèi)容為片山裕介先生的演講要點(diǎn)整理，也是一份來(lái)自“周期前沿”的戰(zhàn)略備忘錄，值得每一位正在穿越不確定的企業(yè)家細(xì)讀與思考。
01
從30年前的日本看今天的中國(guó)
“今天的中國(guó)企業(yè)家，正在步入我們?nèi)昵暗默F(xiàn)實(shí)。”
片山先生開(kāi)場(chǎng)便提出一個(gè)引人深思的對(duì)照：中國(guó)當(dāng)下的宏觀經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，正重走日本90年代之后的路徑。
他說(shuō)，中國(guó)眼下面臨的“經(jīng)濟(jì)低成長(zhǎng)+消費(fèi)通縮”局面，正是上世紀(jì)90年代的日本曾深度經(jīng)歷的階段——當(dāng)增長(zhǎng)不再自然發(fā)生、當(dāng)人口結(jié)構(gòu)開(kāi)始失衡、當(dāng)資本市場(chǎng)熱度降溫，企業(yè)必須從“求速度”轉(zhuǎn)向“求結(jié)構(gòu)”。
這一時(shí)期，日本大量企業(yè)倒下，也有少數(shù)企業(yè)活了下來(lái)，甚至活得更好。片山先生認(rèn)為：“日本過(guò)去30年，是一場(chǎng)生存壓力下的商業(yè)進(jìn)化。而真正值得學(xué)習(xí)的，不是日本經(jīng)濟(jì)，而是那些穿越周期的企業(yè)。”
低增長(zhǎng)和通縮的環(huán)境下，企業(yè)需要更加注重長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和內(nèi)部結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。這不僅僅是關(guān)于如何應(yīng)對(duì)眼前的困境，更是要審視企業(yè)是否具備長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的能力。這種“結(jié)構(gòu)調(diào)整”的必要性在日本早期的經(jīng)濟(jì)困境中已經(jīng)顯現(xiàn)，并為未來(lái)的發(fā)展鋪平了道路。
02
不只是去“看世界”而是“借世界來(lái)修自己”
片山先生特別提到，1964年起，日本企業(yè)開(kāi)始組團(tuán)去美國(guó)做“研學(xué)旅行”，像沃爾沃美太一這樣的人帶領(lǐng)年輕經(jīng)營(yíng)者走出去，其中很多人后來(lái)成為日本商業(yè)史上的代表人物。
“那個(gè)時(shí)候，他們借錢(qián)也要出去看。他們是去思考‘別人怎么活’，不是去旅游?！?/p>
而今天，中國(guó)企業(yè)在世界范圍內(nèi)尋找樣本，同樣不能停留在“看得熱鬧”，而要進(jìn)入“看出結(jié)構(gòu)”，看出人背后的邏輯，看出表象底層的戰(zhàn)略分野。
“如果你覺(jué)得這個(gè)企業(yè)哪里做得好，不要直接抄，要看清楚他是怎么走到這一步的?！?/p>
今天的中國(guó)企業(yè)在借鑒全球成功案例時(shí)，不能只看表面，而應(yīng)深入挖掘背后的戰(zhàn)略決策、企業(yè)文化和結(jié)構(gòu)性調(diào)整。例如，許多成功的西方企業(yè)并非依靠單一的商業(yè)技巧，而是在經(jīng)歷了長(zhǎng)期的市場(chǎng)變化和企業(yè)轉(zhuǎn)型后，通過(guò)對(duì)戰(zhàn)略調(diào)整和創(chuàng)新的不斷適配，才真正獲得了成功。
企業(yè)家的使命，不僅是學(xué)習(xí)外部世界的成功經(jīng)驗(yàn)，更是要理解其背后的深層次原因和邏輯，以此反思和調(diào)整自身的戰(zhàn)略。
03
行業(yè)樣本的價(jià)值是看見(jiàn)背后的“不確定應(yīng)對(duì)能力”
在片山先生看來(lái)，真正值得借鑒的企業(yè)，并不是“做了什么”最亮眼，而是“面對(duì)不確定性時(shí)，做出了什么樣的判斷與調(diào)整”。他在講演中挑選了三個(gè)不同行業(yè)的代表案例，背后對(duì)應(yīng)的不是某種商業(yè)“技巧”，而是企業(yè)在結(jié)構(gòu)性低增長(zhǎng)環(huán)境下展現(xiàn)出的系統(tǒng)反應(yīng)能力。
健康產(chǎn)業(yè)：一場(chǎng)慢變量里的深布局
談到未來(lái)中國(guó)企業(yè)可重點(diǎn)關(guān)注的方向，片山提到最多的不是互聯(lián)網(wǎng)+，而是“健康”。這個(gè)詞在今天幾乎被用濫了，但在他看來(lái)，真正有價(jià)值的健康企業(yè)，是能夠理解“從治療走向預(yù)防，從生理走向情緒”的需求遷移。尤其是30至45歲的中產(chǎn)女性，既是家庭健康管理者，也是情緒消費(fèi)的主力人群。
在日本，很多成功的健康品牌已經(jīng)不再依賴(lài)營(yíng)銷(xiāo)驅(qū)動(dòng)，而是用AI輔助檢測(cè)、數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、遠(yuǎn)程管理、復(fù)診追蹤等手段重建“信任鏈條”。服務(wù)效率不再靠人海戰(zhàn)術(shù)，而是由“少數(shù)精銳”團(tuán)隊(duì)配合強(qiáng)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)完成。這些企業(yè)所賣(mài)的，從來(lái)不是“健康產(chǎn)品”，而是“被信任的服務(wù)機(jī)制”。
他說(shuō)：“這是一個(gè)信賴(lài)轉(zhuǎn)化為價(jià)值的時(shí)代，低價(jià)和廣告沒(méi)有用，信賴(lài)才是真正的溢價(jià)來(lái)源。”
零售體驗(yàn)的逆襲：從標(biāo)準(zhǔn)化走向“人性化非標(biāo)”
講到零售行業(yè)的進(jìn)化，片山分享了一個(gè)有趣的案例：唐吉訶德大膽打破傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化陳列，取消了“規(guī)整貨架”和“單一路徑”，轉(zhuǎn)而構(gòu)建“挖寶式體驗(yàn)”。
門(mén)店內(nèi)通道隨意彎曲，貨品擺放不依銷(xiāo)售邏輯，而依“探索動(dòng)線”設(shè)計(jì)。員工不僅參與選品、定價(jià)，還被允許按自己風(fēng)格布置空間、穿著自由服裝、做美甲等。這種極度“非標(biāo)準(zhǔn)”的結(jié)構(gòu)，反而激發(fā)了顧客的參與感和停留時(shí)間，客單價(jià)與坪效雙雙提升。
“過(guò)去我們講標(biāo)準(zhǔn)化，是為了管控;但今天講體驗(yàn)感，是為了共創(chuàng)。”
他指出，如今的零售不再是簡(jiǎn)單的供給關(guān)系，而是一次次人際微互動(dòng)的復(fù)合體驗(yàn)過(guò)程?！翱勺冃浴闭谌〈罢R劃一”，成為新零售的價(jià)值錨點(diǎn)。
加盟系統(tǒng)的誤區(qū)：不是放權(quán)，而是重構(gòu)信任結(jié)構(gòu)
最后，片山談到一個(gè)中國(guó)企業(yè)最容易掉入的“加盟誤區(qū)”。很多企業(yè)看到了7-11等品牌的高比例加盟結(jié)構(gòu)，于是倉(cāng)促照搬，但結(jié)果常常是“加盟商難管、品牌形象失控、模型擴(kuò)張失衡”。
7-11之所以能夠高比例加盟，并非因?yàn)榭偛糠艡?quán)，而是因?yàn)樗鼧?gòu)建了一整套“支持系統(tǒng)”——從選址、供應(yīng)鏈到運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析，再到人員培訓(xùn)、品牌一致性管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嵌入了強(qiáng)支撐結(jié)構(gòu)。同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部還設(shè)有“員工創(chuàng)業(yè)通道”，很多門(mén)店經(jīng)營(yíng)者本身就是總部培養(yǎng)起來(lái)的老員工。
“加盟不是復(fù)制模型，而是復(fù)制信任。中國(guó)很多企業(yè)的問(wèn)題是，想放權(quán)，卻沒(méi)準(zhǔn)備好支撐。”
04
覺(jué)察力與企業(yè)家的長(zhǎng)期主義
“一個(gè)企業(yè)家是否有‘覺(jué)察能力’，決定了他是否能活過(guò)低谷。”
片山先生反復(fù)強(qiáng)調(diào)：覺(jué)察，不是勤奮學(xué)習(xí)的結(jié)果，而是由興趣驅(qū)動(dòng)的靈感;一個(gè)真正能引領(lǐng)企業(yè)轉(zhuǎn)向的人，首先要對(duì)商業(yè)環(huán)境的微妙變化保持高度敏感。
他引用腦科學(xué)專(zhuān)家吉田的研究：“覺(jué)察，是發(fā)現(xiàn)眼前人和事微妙變化的能力。如果你覺(jué)察不到，就容易錯(cuò)失整個(gè)趨勢(shì)?！?/p>
但覺(jué)察力的培養(yǎng)并不是一蹴而就的，它源于對(duì)外部環(huán)境和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的敏感捕捉。企業(yè)家要通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，培養(yǎng)這種“洞察力”。在不確定的商業(yè)環(huán)境中，企業(yè)家應(yīng)該放眼未來(lái)，去理解短期波動(dòng)背后的長(zhǎng)期趨勢(shì)，從而避免被短期的市場(chǎng)現(xiàn)象迷惑。
所以，他建議企業(yè)經(jīng)營(yíng)者走出去——去別的行業(yè)、去別的國(guó)家、去別的場(chǎng)景——看不同的人，看不同的解法，放棄“只做本行”的自我設(shè)限。
05
以人為本的零售思維不是標(biāo)準(zhǔn)化，而是適配化
“今天講自動(dòng)化、講系統(tǒng)，其實(shí)還是講人。”
片山從回轉(zhuǎn)壽司的自動(dòng)點(diǎn)餐系統(tǒng)談起，到唐吉訶德如何提升人效到47萬(wàn)日元/天，又談到711通過(guò)加盟授權(quán)穩(wěn)定人力結(jié)構(gòu)……他強(qiáng)調(diào)，一切效率的背后，其實(shí)都是“組織適配能力”的反映。
他說(shuō)：“一家店不是越多越好，而是人跟得上才是重點(diǎn)。不是看你能不能復(fù)制，而是看你能不能在復(fù)制中不斷調(diào)整?！?/p>
他提醒：中國(guó)連鎖企業(yè)最常見(jiàn)的問(wèn)題，是“以為組織跟上了，其實(shí)只是復(fù)制了表面流程”，真正優(yōu)秀的系統(tǒng)，是不斷調(diào)整、不斷再優(yōu)化的動(dòng)態(tài)結(jié)構(gòu)。
06
真正的經(jīng)營(yíng)力是在穩(wěn)定中發(fā)現(xiàn)變量
“沒(méi)有哪家企業(yè)因?yàn)椴慌Χ瓜?，倒下的，往往是不知道方向錯(cuò)了。”
片山講的最后一句話，是對(duì)全場(chǎng)最深的提醒。他說(shuō)，這場(chǎng)講演，不是給大家答案，而是試圖引導(dǎo)每個(gè)企業(yè)家自己去建立判斷邏輯：
你在看數(shù)據(jù)時(shí)，看到的是增長(zhǎng)曲線，還是結(jié)構(gòu)裂縫?
你在復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)時(shí)，看見(jiàn)的是表象，還是底層的組合邏輯?
企業(yè)家在面臨不確定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境時(shí)必須具備的最核心能力——戰(zhàn)略判斷力。企業(yè)家的真正能力不在于盲目追逐市場(chǎng)上的短期機(jī)會(huì)，而是在平穩(wěn)的環(huán)境中發(fā)現(xiàn)潛在的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題和市場(chǎng)變化，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。
寫(xiě)在最后
2025年，中國(guó)連鎖企業(yè)走到了“從增量到存量、從快跑到深耕”的時(shí)代拐點(diǎn)。周期不再給出寬容，市場(chǎng)不再給出冗余。只有那些能自我進(jìn)化、主動(dòng)校準(zhǔn)、持續(xù)覺(jué)察的企業(yè)，才有機(jī)會(huì)穿越下一個(gè)十年。
感謝片山裕介先生在逸馬戰(zhàn)略陪跑研學(xué)第二天帶來(lái)的深度啟發(fā)，也期待每一位參學(xué)者在接下來(lái)的行程中，將“覺(jué)察”變?yōu)閷?shí)踐，將“他山之石”變?yōu)橹袊?guó)品牌向內(nèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力。
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