2024年4月18日-20日，2025“第九屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)”與“第三屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”、“第十四屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”在廣東東莞市廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心隆重舉辦。此次博覽會(huì)以“食全食美，預(yù)見(jiàn)‘味’來(lái)”為主題，匯聚了8萬(wàn)平方米的展區(qū)，精心策劃十大展區(qū)，以全方位、多角度的方式展現(xiàn)了農(nóng)食行業(yè)的前沿技術(shù)與最新成果。來(lái)自全國(guó)31個(gè)省(市、自治區(qū))及20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1500余家參展商與30000余名專(zhuān)業(yè)觀眾齊聚一堂。期間，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士馬瑞光先生現(xiàn)場(chǎng)接受央視網(wǎng)、央廣網(wǎng)專(zhuān)題采訪，縱論：“擴(kuò)內(nèi)需穩(wěn)就業(yè)，促消費(fèi)保增長(zhǎng)”，共同見(jiàn)證中國(guó)農(nóng)食產(chǎn)業(yè)的繁榮與活力。
同期，由中國(guó)連鎖節(jié)組委會(huì)與逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合主辦的“2025食博會(huì)·預(yù)博會(huì)第九屆中國(guó)連鎖節(jié)食采甄選私享活動(dòng)”圓滿(mǎn)舉辦。本次活動(dòng)以“連通‘食’界，神采‘逸逸’”為主題，吸引了全球食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、連鎖行業(yè)頭部品牌、采購(gòu)商及行業(yè)專(zhuān)家參與，聚焦食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈升級(jí)與供需精準(zhǔn)對(duì)接，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
01
洞見(jiàn)未來(lái)
馬瑞光博士解碼食品產(chǎn)業(yè)新生態(tài)
活動(dòng)伊始，中國(guó)科技產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)、逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)馬瑞光博士，以“解碼全球食品產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，預(yù)見(jiàn)供應(yīng)鏈升級(jí)浪潮”為主題展開(kāi)分享，為行業(yè)帶來(lái)深刻洞見(jiàn)。
馬瑞光博士指出，當(dāng)下食品產(chǎn)業(yè)正面臨“需求碎片化”與“供給系統(tǒng)化”的雙重挑戰(zhàn)。需求端，消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)提升，使消費(fèi)者對(duì)食品的需求愈發(fā)多元個(gè)性，從單純關(guān)注口味，到對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分、食品安全、文化內(nèi)涵等多方面重視，需求不斷細(xì)化。這要求企業(yè)精準(zhǔn)把握需求，提供差異化產(chǎn)品與服務(wù)，如健康食品市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)低糖、低脂、高纖維等產(chǎn)品的需求持續(xù)增長(zhǎng)，企業(yè)需不斷研發(fā)新品滿(mǎn)足細(xì)分需求。
供給端，食品產(chǎn)業(yè)需實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化升級(jí)。規(guī)模化生產(chǎn)雖能降低成本、提高效率，但也要兼顧個(gè)性化。企業(yè)應(yīng)構(gòu)建柔性供應(yīng)鏈體系，借助數(shù)字化技術(shù)靈活調(diào)整生產(chǎn)流程，既滿(mǎn)足大規(guī)模生產(chǎn)，又能快速響應(yīng)區(qū)域市場(chǎng)個(gè)性化需求。以預(yù)制菜行業(yè)為例，“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與區(qū)域口味差異的調(diào)和”是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵，企業(yè)要在保障質(zhì)量安全基礎(chǔ)上，推出適合各地口味的預(yù)制菜產(chǎn)品。
針對(duì)連鎖行業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，馬瑞光博士提出“四維賦能模型”。通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)優(yōu)化選品，利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為偏好;借助供應(yīng)鏈整合降本增效，與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作;依靠品牌聯(lián)營(yíng)提升溢價(jià)能力，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ);通過(guò)場(chǎng)景創(chuàng)新激活消費(fèi)潛力，依據(jù)不同場(chǎng)景開(kāi)發(fā)適配產(chǎn)品服務(wù)。
“未來(lái)的食品產(chǎn)業(yè)，是生態(tài)體系的較量。”馬瑞光博士總結(jié)道。其分享兼具學(xué)術(shù)高度與實(shí)踐深度，為與會(huì)者指明了戰(zhàn)略方向，助力行業(yè)在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中把握機(jī)遇、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
02
供需對(duì)接峰會(huì)
閉門(mén)洽談促成高效合作
供需對(duì)接峰會(huì)環(huán)節(jié)，50余家頭部連鎖企業(yè)采購(gòu)商與優(yōu)質(zhì)食品供應(yīng)商展開(kāi)閉門(mén)式精準(zhǔn)洽談?；顒?dòng)采用“破冰介紹+定向提問(wèn)+自由對(duì)接”模式，推動(dòng)供需雙方高效匹配。通過(guò)結(jié)構(gòu)化議題設(shè)置，交流從資源互換提升至戰(zhàn)略協(xié)同。
供需對(duì)接峰會(huì)在本次活動(dòng)中意義重大。從產(chǎn)業(yè)層面看，它促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的深度合作與協(xié)同發(fā)展。供應(yīng)商和采購(gòu)商相互依存，供應(yīng)商依賴(lài)采購(gòu)商的市場(chǎng)渠道和銷(xiāo)售能力將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，采購(gòu)商則依靠供應(yīng)商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。峰會(huì)為雙方提供了面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)，使其了解彼此需求和優(yōu)勢(shì)，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。這種合作不僅能提高供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性，還能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
從企業(yè)層面而言，峰會(huì)為企業(yè)拓展市場(chǎng)、降低成本、提升競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)造了機(jī)遇。供應(yīng)商通過(guò)與采購(gòu)商合作，可擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，提高產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)占有率，同時(shí)采購(gòu)商的要求也會(huì)促使供應(yīng)商提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和管理升級(jí)。采購(gòu)商則能獲得更優(yōu)質(zhì)、豐富的產(chǎn)品資源，降低采購(gòu)成本，提高產(chǎn)品性?xún)r(jià)比。此外，峰會(huì)還為企業(yè)了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)趨勢(shì)提供了平臺(tái)，助力企業(yè)制定科學(xué)合理的發(fā)展戰(zhàn)略。
從市場(chǎng)層面分析，峰會(huì)有助于優(yōu)化資源配置，提高市場(chǎng)效率。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，資源配置依賴(lài)市場(chǎng)機(jī)制。峰會(huì)為供應(yīng)商和采購(gòu)商搭建了信息交流和交易平臺(tái)，使市場(chǎng)資源得到更合理配置。通過(guò)供需對(duì)接，供應(yīng)商可直接將產(chǎn)品銷(xiāo)售給采購(gòu)商，減少中間環(huán)節(jié)，降低交易成本。采購(gòu)商也能根據(jù)自身需求選擇最合適的供應(yīng)商，提高采購(gòu)效率和質(zhì)量。
03
央視、央廣專(zhuān)訪馬瑞光博士
縱論“擴(kuò)內(nèi)需穩(wěn)就業(yè)，促消費(fèi)保增長(zhǎng)”
活動(dòng)期間，馬瑞光博士接受央視頻道專(zhuān)訪，就食品行業(yè)趨勢(shì)、企業(yè)戰(zhàn)略及區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作等議題展開(kāi)深度對(duì)話。訪談中，他結(jié)合豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和深刻洞察，對(duì)食品行業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了深入剖析。
在食品行業(yè)趨勢(shì)方面，馬瑞光博士指出，科技進(jìn)步和消費(fèi)者需求變化為食品行業(yè)帶來(lái)前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。數(shù)字化、智能化技術(shù)的應(yīng)用為食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和管理帶來(lái)新變革。例如，大數(shù)據(jù)分析可幫助企業(yè)更好地了解消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo);智能制造能提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食品安全、健康、環(huán)保等方面的要求不斷提高，企業(yè)需加強(qiáng)質(zhì)量管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。
在企業(yè)戰(zhàn)略方面，馬瑞光博士強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)環(huán)境制定科學(xué)合理的發(fā)展戰(zhàn)略。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，企業(yè)需不斷創(chuàng)新，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，要加強(qiáng)與上下游企業(yè)的合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，注重品牌建設(shè)，提升品牌影響力和美譽(yù)度。
在區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作方面，馬瑞光博士認(rèn)為，區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作是推動(dòng)食品行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。不同地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)特色各異，通過(guò)區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作，可實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。例如，一些地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，可與食品加工企業(yè)合作，將農(nóng)產(chǎn)品加工成高附加值產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
這三個(gè)主題從不同角度深入探討了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與機(jī)遇，為行業(yè)發(fā)展提供了寶貴的思路和方向。
寫(xiě)在最后
本屆食博會(huì)·預(yù)博會(huì)暨第九屆中國(guó)連鎖節(jié)甄選私享活動(dòng)的成功舉辦，彰顯了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量升級(jí)的轉(zhuǎn)型決心。與會(huì)企業(yè)不僅收獲了訂單與合作伙伴，更通過(guò)思想碰撞明確了“柔性供應(yīng)鏈建設(shè)”“數(shù)字化協(xié)同”“文化價(jià)值挖掘”等關(guān)鍵戰(zhàn)略方向。
正如馬瑞光博士所言：“當(dāng)食品遇上連鎖，當(dāng)傳統(tǒng)擁抱創(chuàng)新，我們書(shū)寫(xiě)的不僅是商業(yè)故事，更是關(guān)乎民生幸福的產(chǎn)業(yè)未來(lái)。”隨著供需對(duì)接機(jī)制的持續(xù)優(yōu)化與跨界協(xié)作的深化，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)有望在全球價(jià)值鏈中占據(jù)更主動(dòng)的位置，讓世界品味中國(guó)“食”力。
掃一掃關(guān)注我們