近年來，隨著消費者對健康飲品需求的日益增長，新茶飲行業(yè)由區(qū)域性激烈競爭，逐步進入全國連鎖品牌的高速競速階段。頭部品牌如蜜雪冰城、茶百道、古茗等，紛紛跨入萬店俱樂部，連鎖擴張已成為行業(yè)常態(tài)。當前，單純追求門店數(shù)量的增長已不足以構筑競爭優(yōu)勢，如何在高速擴張中保證經(jīng)營質(zhì)量和品牌生命力，成為擺在所有新茶飲品牌面前的核心難題。
在此背景下，武漢本土新銳品牌“爺爺不泡茶”尤為引人注目。自2018年成立至2024年初，門店數(shù)量不足300家;然而，2025年6月，門店數(shù)量突破2500家，短短18個月內(nèi)新增門店超過2200家。如此驚人的擴張速度，背后是品牌在產(chǎn)品研發(fā)、城市戰(zhàn)略布局、門店選址及加盟體系上建立的系統(tǒng)化、可復制的商業(yè)模式。
新茶飲市場同質(zhì)化嚴重，產(chǎn)品差異化已成為品牌競爭的第一道門檻?！盃敔敳慌莶琛弊詣?chuàng)立之初，即刻聚焦“東方香茶”概念，拒絕傳統(tǒng)甜膩路線，主打以武漢老香片茶為基底，融合桂花、梔子、茉莉等多種花果茶元素，打造出別具一格的東方文化韻味味型。
根據(jù)2025年上半年品牌數(shù)據(jù)，五大爆款單品月均銷量均突破120萬杯，整體復購周期穩(wěn)定在7天以內(nèi)，顯示其產(chǎn)品不僅依賴初期的營銷流量，而是真正獲得消費者的持續(xù)認可和忠誠。產(chǎn)品口感偏向“低糖、輕茶、自然香”，精準滿足年輕消費群體對健康飲品的需求，有效避免與市場中甜味茶飲的直接正面競爭。
除此之外，品牌投入巨大資源構建標準化供應鏈，所有茶葉均由統(tǒng)一供應商供貨，單品配方和制作流程嚴格標準化，確保無論是武漢核心門店還是西部三線城市新開門店，都能提供一致高品質(zhì)、口味穩(wěn)定的飲品體驗。這一標準化體系極大降低了擴張過程中的品質(zhì)風險。
這一獨特且高度標準化的產(chǎn)品定位，既滿足當代年輕消費者對健康與文化的雙重訴求，同時也形成了強有力的產(chǎn)品護城河，為快速連鎖復制和持續(xù)經(jīng)營奠定了堅實基礎。
在城市布局方面，“爺爺不泡茶”展現(xiàn)了極強的戰(zhàn)略眼光和執(zhí)行力。
截至2023年底，門店主要集中在湖北武漢及周邊地區(qū)，規(guī)模尚不足300家。2024年，品牌進入擴張快車道，年內(nèi)門店數(shù)量暴增至約1200家。2025年上半年，門店數(shù)迅速攀升至2500家，18個月內(nèi)新增門店近兩千家，覆蓋中國24個省份165座城市。
其城市布局策略基于“標桿城市樣本+周邊城市輻射”法則，具體包括：
選定武漢、南京、合肥、南昌等新一線及強二線城市作為核心陣地，依托這些具備堅實消費基礎和文化相近的城市構筑核心優(yōu)勢;
圍繞核心城市向鄰近二三線城市輻射，形成高密度城市群集群效應，擴大市場覆蓋;
根據(jù)各地消費能力和市場成熟度，靈活調(diào)整擴張節(jié)奏和店型配置，實現(xiàn)高效資源利用。
該布局策略有效避免了盲目鋪量帶來的資源浪費，保障了門店運營的協(xié)同性和區(qū)域品牌影響力的快速累積。也使品牌充分利用本地供應鏈和運營支持資源，實現(xiàn)資源最大化整合。
以江蘇省為例，門店數(shù)量已超過260家，江西、浙江、河南、四川、湖南等省份門店數(shù)量均已突破百家。數(shù)據(jù)顯示，新一線及二線城市門店占據(jù)超過60%的份額，三四線城市作為穩(wěn)步下沉的戰(zhàn)略陣地，持續(xù)布局擴張。
這種基于城市群輻射的科學擴張布局，為“爺爺不泡茶”全國連鎖戰(zhàn)略提供了強大支撐。
在門店選址和場景布局方面，品牌采取多元組合策略，最大化滿足不同消費場景和客群需求。
截至2025年6月，門店中約59%位于大型購物中心和商場，這些高人流量區(qū)域成為品牌形象展示和高頻曝光的主戰(zhàn)場。社區(qū)店約占25%，為品牌帶來穩(wěn)定的日常消費和現(xiàn)金流基礎。其余門店則分布在高校周邊、寫字樓及城市街道，作為觸達多樣化消費群體的補充。
多場景布局帶來多重優(yōu)勢：
購物中心商場門店貢獻高坪效，助力品牌快速積累認知和信任;
社區(qū)店保障消費頻次和復購率，增強客戶黏性和穩(wěn)定現(xiàn)金流;
多樣場景有效分散經(jīng)營風險，提高整體抗風險能力。
例如，北京朝陽大悅城、南京金鷹國際、成都銀泰中心等核心商圈門店人流穩(wěn)定，坪效表現(xiàn)優(yōu)異;三線城市合肥社區(qū)門店日均出杯量穩(wěn)定在500杯左右，保持較高盈利水平。
這一科學的場景組合運營模式為品牌快速擴張?zhí)峁┝藦娪辛Φ闹?，顯著提升了整體運營效率和抗風險能力。
“爺爺不泡茶”之所以能在短期內(nèi)實現(xiàn)高速擴張，加盟體系功不可沒。自2022年啟動加盟業(yè)務以來，加盟店占比超過85%。
加盟政策靈活，投資門檻合理，30-50萬元投資區(qū)間適配不同創(chuàng)業(yè)者需求。門店面積根據(jù)城市等級及選址靈活調(diào)整，從20平方米至60平方米不等，覆蓋多樣市場需求。
總部設立六大區(qū)域運營中心，配備100余名項目經(jīng)理和督導團隊，負責加盟店的標準執(zhí)行和日常運營支持。通過動態(tài)復核和門店績效考核機制，有效遏制劣質(zhì)門店擴散，保障品牌整體服務質(zhì)量和運營水平。
據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，加盟門店平均回本周期約8.2個月，存活率高達95%，體現(xiàn)了加盟體系的成熟與高效。
不過，隨著門店數(shù)量激增，品牌也面臨新的挑戰(zhàn)：如何持續(xù)強化總部與加盟商的協(xié)同，確保服務與產(chǎn)品標準不因擴張速度而下降，是未來必須重點攻堅的課題。
“爺爺不泡茶”的高速崛起，充分展現(xiàn)了中國新茶飲連鎖品牌從區(qū)域走向全國的典型成功路徑。通過差異化產(chǎn)品打造、科學城市布局、多場景運營組合和系統(tǒng)化加盟管理，品牌在極短時間內(nèi)完成了千店規(guī)模的躍遷，彰顯了強大的復制能力。
然而，連鎖增長絕非簡單的數(shù)字游戲。品牌如何在保持高速擴張的同時，持續(xù)構筑深厚品牌資產(chǎn)、創(chuàng)新產(chǎn)品體系、推進數(shù)字化運營和人才梯隊建設，才是確保長期穩(wěn)健發(fā)展的關鍵。
在競爭愈發(fā)激烈的新茶飲市場，“跑多快”不如“能跑多久”。逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團將持續(xù)關注這一賽道動態(tài)，期待為行業(yè)提供更多有洞察力的案例分析，助力中國新茶飲連鎖品牌走得更遠、更穩(wěn)。
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